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2024-03
凉拌腐竹 原料:腐竹、芹菜、胡萝卜、盐、味精、麻辣鲜、麻油、花生米。 做法步骤: 第1步、原料。 第2步、腐竹泡开焯水。 第3步、芹菜焯水,捞出过凉水。 第4步、胡萝卜切丝,加蒜末,麻辣鲜,味精,麻油,花生米。 第5步、拌匀,加适量的香醋。 第6步、成品。
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2024-03
红烧腐竹 准备食材 干腐竹、尖椒、五花肉、油盐 葱、姜、大蒜、料酒 红烧酱油、鸡精、水淀粉 具体步骤 将腐竹放在冷水中浸泡三至四小时 将腐竹泡发至无硬心 先洗一遍,切成段 捞出攥净水分 将五花肉切成片 尖椒去蒂去籽 切成条待用 锅加油烧热,下入五花肉煎炒 将五花肉片煎炒出油 下入葱花、姜末、蒜片爆香 下入腐竹翻炒几下 淋入料酒和酱油翻炒均匀 淋入少许水,加入盐、鸡精烧开 用小火烧制二至三分钟 将腐竹烧制入味,淋入适量...
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2024-03
腐竹的正确泡法可以根据个人的需求和时间安排来选择。以下是几种常见的泡法: 凉水泡发: 先将腐竹用凉水稍微冲洗一下,然后掰成适宜的小段。 加入足够量的凉水进行浸泡,确保腐竹完全浸没在水中。 泡发过程中,可以用盘子将腐竹表面压实,以防腐竹漂浮在水面上。 凉水泡发的时间通常需要4到6个小时,之后捞起滤水即可。这种方法泡发的腐竹软硬一致,味道流失较少,外观完整。 温水泡发: 将腐竹放入温水中,同时加入少许盐,盐能够...