腐竹别光用水泡！大厨教你一招，再加2样！8分钟泡好，软嫩筋道-行业新闻-河南振宇食品有限公司

腐竹别光用水泡！大厨教你一招，再加2样！8分钟泡好，软嫩筋道

来源：发布日期： 2024年03月19日

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导读：腐竹别光用水泡！大厨教你一招，再加2样！8分钟泡好，软嫩筋道！

一说到腐竹，大家在这个季节并不陌生，因为腐竹在当下这个季节呢，是非常受欢迎的，因为辅助他们的原材料是黄豆。黄豆的营养非常高的，里面富含大量的蛋白以及淀粉，植物纤维和维生素，这些营养元素对我们身体有好处，提高免疫力，促进肠胃消化，起到一个保持健康身体状态的效果。

那么，在这个季节呢，大家也要多吃一些腐竹。腐竹在日常生活中的吃法也是多种多样的，不仅可以直接用来炒着吃，炖着吃，焖着吃，还能够在吃火锅的时候也可以用来涮着吃，都是非常鲜香美味的。

多数人买腐竹的时候，大多都是买的一些干腐竹，买回家之后我们都需要将腐竹放在水中先泡软泡发，这样我们才能够进行下一步的烹饪，但是很多人在处理这种干腐竹的时候，方法都是错误的，会导致我们泡好的腐竹都有硬芯、口感很差，那么在这个时候，今天小编就来跟大家分享一下我们正确泡腐竹的方法和技巧，只需要学会这一招方法，再往里面加入这两样食材就可以了，还不知道的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下。

1、首先，我们需要准备好一些干腐竹，用手直接将其掰成适当的小段儿，然后放在一个干净的盆，然里面加入适量的温水，这个温水的温度大约在35度左右。

2、这个时候我们还需要往水里面加入这2样食材——食用盐和白醋。加好之后，用手开始搅拌均匀使得腐竹浸泡的比较均匀一些，然后再用一个重物压在腐竹里面，让其完全浸泡在水中。

3、大约浸泡八分钟，这个时候我们再将这个重物拿开，大家就可以看见这个时候的腐竹已经完全的泡发了，而且不会出现有硬芯的情况，我们就可以将其捞出来放在清水中清洗两遍，然后再进行下一步的烹饪了。

方法是不是非常简单呢？喜欢吃腐竹的朋友们，可以用这个方法自己在家里边泡一泡吧！看完小编这个方法对大家是不是有一定的效果。